Блог

Необычные лайфхаки для гриля

От готовки в цветочных горшках до очистки решетки луком. Путем проб и ошибок любители грилей составили список небольших лайфхаков, которым мы хотим с вами поделиться.

  •         Нанесите на куриную кожу небольшое количество майонеза или смесь из размягченного масла, чеснока и приправ. Так кожа станет хрустящей, а мясо под ней – сочным.
  •         Приобретите маленький распылитель. Наполните его арахисовым или другим маслом и сбрызните им угли/камни. Так у пищи появится потрясающий аромат.
  •         Возьмите половинку белой или красной луковицы. Протрите ею решетку и сам гриль перед готовкой – так вы избавитесь от остатков пищи с предыдущего приготовления и добавите будущему блюду легкий аромат карамелизированного лука.
  •         Обязательно оборачивайте фольгой кость, когда готовите стейк на кости. Без фольги кость может раскрошиться. Можете снять фольгу ближе к концу приготовления, чтобы кость немного зазолотилась.
  •         У вас есть глиняные цветочные горшки с отверстиями? Сделайте на гриле две температурные зоны – горячую и теплую. На теплую положите пищу и накройте горшком, чтобы она потомилась.
  •         Как сделать вкусный бургер? Слегка поджарьте булочки с двух сторон. Холодный фарш быстро превратите в плоские котлеты, не слишком долго держа его в руках – иначе жир начнет плавиться. Не двигайте котлету слишком часто. Чтобы сыр хорошо расплавился, положите его на горячую котлету и накройте крышкой гриля на полторы минуты.
  •         Бросьте овощные отходы – кукурузные початки, чесночную шелуху и т.п. на решетку. Так вы добавите еще один слой аромата к блюду.
  •         Наносите масло на мясо, а не на решетку, иначе при сжигании оно добавит горечи. Приправами натирайте мясо до масла. Не добавляйте лук или чеснок в маринад – они слишком быстро горят.
  •         Очищенный чеснок и веточки розмарина сбрызните оливковым маслом и положите под крышку гриля в «холодную» зону.
  •   Чаще переворачивайте мясо. Когда оно уже будет почти готово, можете подержать подольше с каждой стороны, если хотите получить хрустящую корочку.

Удачных пикников вам!

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *